

Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição
O curso de Especialização em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição da Unifametro desenvolverá as competências em gestão para o nutricionista que vislumbra ou pretende aprofundar-se na área de Alimentação Coletiva.
Alem disso, prepara o aluno para elaborar os cardápios de acordo com as necessidades nutricionais, com base no diagnóstico de nutrição da clientela, respeitando os hábitos alimentares regionais, culturais e étnicos; prepara para coordenar as atividades de recebimento e armazenamento de alimentos, material de higiene, descartáveis e outros; para elaborar e implantar fichas técnicas das preparações, mantendo-as atualizadas; implantar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações; implantar e monitorar procedimentos de controle de qualidade, especialmente no que se refere ao “tempo x temperatura”.
Ao final do curso, também terá a capacidade de elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas específico da UAN e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), mantendo-os atualizados.
Público-alvo: graduados em Nutrição.
Descontos
- Ex-alunos Unifametro: 15% de desconto nas mensalidades;
- Empresas Conveniadas: 10% de desconto nas mensalidades;
- Grupo de alunos: 10 a 15% de desconto nas mensalidades.
Matrícula
- Diploma do Curso de Graduação;
- Histórico Escolar do Ensino Curso de Graduação;
- RG;
- CPF;
- Comprovante de endereço com CEP.
Atenção: deverão ser apresentadas as cópias e o documento original para conferência. Em caso de não possuir o original, deverá apresentar cópia autenticada.
Formas de pagamento da matrícula: cartões de crédito ou débito (MasterCard, Visa, Hipercard, Cielo, American Express e Diners Club) ou boleto. Por questões de segurança não recebemos pagamento em espécie.
Informações Gerais

Onde encontrar
Unidade Carneiro da Cunha

Coordenador(a)
Natalia Cavalcante Carvalho Campos – Mestre

Investimento
R$ 400,00 (matricula + 22 mensalidades)

Dias/Horários
Sábados, quinzenalmente, das 8h às 17h

Carga horária e Duração
360h / 21 meses
